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营养健康–健康饮食超过50秒钟

by | 15月2021日,XNUMX | 珍珠家居护理 | 0评论

对于那些希望自己独立生活的人来说,营养健康至关重要。 食欲下降或购买和制备健康食品的能力降低可能会导致健康状况恶化,受伤以及需要更复杂的老年护理。

如果您正在寻找一种健康的饮食方法,那么专家们认为答案并不是新事物。 数百年来,特别是一种文化引领着健康饮食。 现在被广泛称为 地中海饮食 全球科学研究已证明它是普遍推荐的健康饮食方法。

对地中海式饮食的研究始于1960年代,当时人们注意到,包括希腊,意大利和西班牙在内的这些国家的人死于冠心病的人数少于包括北欧和美国在内的其他发达国家。

这个调查 通过测试表明这种饮食方式可以帮助减少心脏病,高血压,痴呆症和疾病,继续使科学家兴奋。 这些状况可能会在以后几年中使人衰弱,甚至导致过早死亡。

1993年,哈佛大学公共卫生学院与世界卫生组织合作,引入了地中海饮食金字塔,以此作为一种教育方法来分享当时新发现的研究成果。 该指南向人们介绍了这种饮食方法的基础和结构,使人们更容易理解营养保健并将其纳入日常生活。

金字塔遵循包括希腊和意大利等文化背景的人们的基本饮食计划,自25年前首次共享以来,其信息一直保持一致。

那么什么是地中海饮食?

食品小组的建议来自对地中海国家健康老龄化人口的研究。 很快发现,这些地区的老年人心脏病发病率要低得多,而且随着年龄的增长,他们的健康状况会更好,而我们在其他第一世界国家中所没有看到的医疗干预措施也是如此。

食物的方法主要是基于植物的,这意味着很多水果和蔬菜。 它还包含全谷物,橄榄油,瘦肉蛋白,少量的乳制品,豆类,坚果,药草和香料。

地中海饮食金字塔还带来了生活方式因素,并突出表明,这不仅仅是我们吃的东西,还包括何时,如何以及与谁在一起。

对健康脂肪的重视也与从1970年代开始流行的低脂方法不同。

推荐健康饮食的关键食品分为以下几类

  • 蔬菜–颜色丰富,种类繁多,尤其是许多绿叶蔬菜。 在可能的情况下,本地和季节性总是最好的。
  • 水果-当地的,季节性的和又彩色的。 关于橙子,柠檬,苹果,樱桃和鳄梨。
  • 坚果,种子和豆类-在这里可以找到对人体健康(包括大脑健康)至关重要的优质必需脂肪。 生坚果和种子,以及炖煮的咖喱扁豆和鹰嘴豆都很棒。
  • 谷物-粗粮是最好的,了解它们之间的差异很重要。 避免食用加工的面包,面食和白面粉产品,并坚持吃大麦,荞麦(不是谷物,但可以原样使用),藜麦,燕麦和大米等全谷类食品。
  • 草药和香料–使烹饪具有美丽而丰富的风味,并增加基本的风味。 欧芹,罗勒,迷迭香,牛至,茴香,小茴香,姜黄,薄荷和丁香是您烹饪中的丰富多彩添加物,如果从后门附近的锅里新鲜采摘,则更好。
  • 鱼和海鲜–每周几次,含必需脂肪酸的鱼是一个不错的选择,包括新鲜的鲑鱼,金枪鱼,沙丁鱼,牡蛎和贻贝。 尽量避免镀锡品种,这些罐头品种通常会去除其天然油,并用植物油代替。
  • 油脂–特级初榨橄榄油是首选的油,其他坚果油也包括杏仁油,亚麻籽油和椰子油。 油最好是生的(不像油炸或煎炸那样受热),冷榨(在标签上注明)并储存在深色玻璃中。 避免使用植物油,包括菜籽油。
  • 乳制品–少量全脂天然或希腊风格的酸奶对肠道健康有益,像奶酪,羊乳酪,意大利乳清干酪和帕马森奶酪-雷吉亚诺奶酪一样。
  • 家禽和鸡蛋–每周几次鸡肉和鸭肉以及每周几次鸡蛋是有益的。
  • 肉类-少量的红肉是可选的。
  • 糖果–在生活中享受甜食对于保持良好的健康状态很重要,在那些特殊的时刻,只需要加以限制和保存即可。

传统文化食品传统组织(Oldways Cultural Food Traditions)是美国颇具影响力的食品和营养非营利组织,数十年来一直与哈佛大学公共卫生学院合作进行这项研究,在社区中共享信息以帮助他人。

老办法' 易于遵循的指南 明确建议吃什么食物和优先次序。 对于许多美味的地中海风格食谱,请看一看 广泛的图书馆 为您和您的家人准备的美味佳肴。

与您的医生或专家联系,以获取有关如何将这种积极的饮食方式纳入日常工作的更多建议。

为了帮助您维持营养健康,Pearl家庭护理团队可以帮助您在食品储藏室和冰箱中存放最好的食物,并可以帮助您准备饭菜以使健康饮食更加轻松。

参加社交活动可以使您的用餐重新获得乐趣,并具有克服潜力的双重好处 社会隔离.

要在家里安排一些额外的帮助,请联系就近的 珍珠家庭护理办公室 进行无义务讨论。

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